La gerencia de Fiscalización
y Control Municipal de la Comuna Provincial de Huaura, realizó un sorpresivo
operativo a restaurantes; ubicados en la calle El Inca y en los perímetros de
la plazuela Grau en la ciudad de Huacho.
En el primer establecimiento
la gerencia recomendó la limpieza constante en el área de la cocina, ya que se
encontraron utensilios oxidados y alimentos cocidos en mal estado, por lo que
se recomendó no preservarlos por varios días, pues causan daño a la salud.
En el segundo local se
encontraron deficiencias en el manejo de los alimentos, así como utensilios y
productos en mal estado, falta de carnet de sanidad y limpieza en uniformes de
personal, entre otras observaciones.
En tanto la policía
municipal, sancionó a los propietarios con una papeleta administrativa y el
área de fiscalización entregó un acta de control sanitario exhortando levantar
las observaciones sanitarias en 3 días.
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